怎樣炸裡脊肉

原料：裡脊肉，鹽，雞蛋，麵粉，油，料酒。

步驟如下：

1、裡脊肉切條，加入少許料酒和鹽，稍醃片刻。

2、加入麵粉或者澱粉，澱粉炸出來的效果會更好。

3、蛋液打勻，將裡脊肉在裡面裹一下，再下鍋。

4、油燒熱，裡脊肉條下鍋，小火炸至金黃色即可出鍋。

注意事項：

1、裡脊肉最好吃，沒筋沒肥肉，要是沒有裡脊，可以用瘦肉代替。

2、裡脊肉可以稍微醃下，入味。

3、裡脊紮好，粘椒鹽食用，風味更佳。