冷盤油怎麼熬製

四棵香菜洗乾淨，不用切，一棵大蔥洗乾淨切段，一個大蒜剝好備用，半個洋蔥洗乾淨切好，適量的八角桂皮和香葉。鍋燒熱，加入植物油，油燒熱以後，放入香菜，讓香菜在油裡炸。然後再放入切好的大蔥，同樣在油裡炸，中間間隔不要太長。然後再放入大蒜，放入材料的時間間隔不要太久。再加入切好的洋蔥，過程中注意攪動。加入準備好的八角桂皮和香葉。把放進去的東西在鍋裡攪拌一下，充分油炸，炸幹掉就可以撈出來了。剩下的油就是冷盤油，放起來備用。