川菜裡的紅油怎麼熬製

1、把一定量的辣椒炒熟，然後磨成辣椒麵，分兩半待用。2、用清油加熱，放入大蔥香蔥、姜、蒜、洋蔥、西芹、香菜、熬製，當水分熬干時，撈出。3、把熬好的蔥油，加熱，放入用水浸泡好的香料，浸泡一夜。4、撈出香料，將油加熱，放入用水浸泡好的辣椒，等水分熬幹，撈出。5、放入紫草 把油的顏色，調成深紅色。6、將油溫升高，放如磨好的辣椒麵一半，當油溫降低時，放入另一半辣椒麵。7、等油溫，基本放涼，過濾。