涼拌菜裡的紅油是什麼油

涼拌菜裡的紅油是辣椒油。

以涼拌黃瓜為例，做法如下：

材料：黃瓜一根,適量的熟花生仁、青紅椒絲、蔥花.

做法：1、 黃瓜洗淨切成片備用；

2、 切好的黃瓜片加入花生仁、青紅椒絲、蔥花；

3、 然後加入適量的醋、麻油、鹽、味精、胡椒粉、白糖拌勻即可。