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拌冷盤時放花椒油後苦,是因為使用的花椒油煸炒時間過久。
拌冷盤主料:黃瓜、白菜、胡蘿蔔、蒜末、中海米、糖、醋。
具體步驟:
1、把黃瓜胡蘿蔔切絲備用。
2、白菜切絲用開水浸泡一會。
3、蒜切末。
4、所有的原材料放一起。
5、加少許醬油,糖醋,適量的鹽,香油兩滴,辣椒油,拌勻即可。
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