花生拌芹菜冷盤怎麼做

主料：花生，芹菜；配料：麻油，食鹽，雞精，白糖，蔥，姜，蒜，鮮紅辣椒。

做法：

1、花生浸泡一至兩個小時，搓掉外皮，清水沖洗，芹菜去掉葉子和老筋，切成菱角型；

2、鮮紅辣椒切成菱角型，蔥薑蒜切末待用；

3、鍋內放入水燒開放入花生煮熟，熟後冷水沖洗；

4、芹菜一樣煮熟，鮮紅椒開水燙一下去掉青味；

5、將花生，芹菜和鮮紅椒放在一起，加入適量的鹽，雞精，白糖，蔥薑蒜和麻油，拌勻即可食用。