芹菜能涼拌生吃嗎

1、芹菜去葉洗淨斜刀切段，胡蘿蔔去皮洗淨切成菱形片，木耳泡發去蒂洗淨。

2、鍋中放水燒開滴幾滴食用油，依次下入芹菜、胡蘿蔔、木耳，待水開後將芹菜、胡蘿蔔、木耳撈出過涼水。

3、將芹菜控幹水後加入鹽、雞精、少許白糖拌均。

4、起鍋放入少量食用油，油熱後放入幹辣椒炸出香味後澆在菜上拌均。

5、裝盤即可。