涼拌蠔油生菜的做法

用料：蠔油、生菜、蒜、白糖、醬油、水澱粉等

1、生菜洗淨用水泡30分鐘，再次洗淨瀝水，大蒜切碎，幹辣椒切碎。生抽，耗油，胡椒粉調成汁。

2、坐鍋燒水，加一勺鹽，和少量的油水開之後用筷子夾著涮幾下趕緊撈出，全部燙好之後放一個大碗裡。

3、 坐鍋燒熱下油爆香大蒜和幹辣椒碎出香味，倒入調好的汁下去改小火，全部小火炒出香味，大概30秒。 然後均勻的淋在生菜上，拌均勻即可。