涼拌蓮菜的做法

第一、 準備好一顆嫩蓮藕，削皮，切成薄片，然後用清水清洗一遍。

第二、 鍋裡燒開一鍋水，水開後，放入兩勺白醋，然後放入切好的蓮藕片，燙幾分鐘，再撈起來。

第三、 準備好適量的薑絲、蒜蓉、蔥末這些配料。

第四、 撈起來的蓮藕片趁熱加入所有配料，再加一些熱油和陳醋，攪拌均勻，這樣一碟爽脆的涼拌蓮菜就做好了。