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一、所需材料：蓮藕一斤半、乾紅辣椒七個、花椒三十粒左右、大蒜一個、老薑10克、蔥半兩、味精適量、醬油兩匙、醋一大匙、白糖適量、鹽適量、水豆粉、水。二、具體做法：1、將蓮藕、大蒜、老薑洗淨切片，蔥、乾紅辣椒切段；2...

主料：蓮菜500克（洗淨切薄片），雞肉300克，蝦米25克，榨菜末20克，蔥末、醬油、薑末各5克，糖7克，精鹽10克，香油、醋各3克，味精1克，水、油各50克。做法：1、蓮菜洗淨，切片，瀝乾待用，蝦米泡軟剁兩下；2、鍋中放入油，熱後放入蓮菜煸炒一下，再取出把...

蓮藕洗淨，去皮後切成條。焯水後備用。大蔥，生薑切末。加入五香粉，鹽，醬油。再加入麵粉，攪拌成麵糊。油鍋燒熱，用手把麵糊抖散放入鍋內。中小火，炸成金黃色即可。...

炒蓮菜做法：1、準備材料：蓮菜３~５段、蔥段適量、生薑３~５片、辣椒１~２個、胡蘿蔔３~５片。2、鍋中倒入適量油，待油溫差不多時，倒入辣椒、胡蘿蔔片、蔥段和薑片，翻炒至有香味時倒入切好的蓮菜。3、翻炒至蓮菜熟時加入適量的雞精和味精後...

1、將蓮菜洗淨切成絲，用雞湯煮開後倒出；2、鍋上火燒熱，放少許油，投入辣椒醬和薑片，蔥段，加入肉末煸出香味；3、放入蓮菜絲和少許雞湯，燒開後稍燜2至3分鐘；4、加黃酒，鹽，糖，醬油，味精炒勻即可。...

蓮菜凍了不能吃。蓮菜是蓮藕的代名詞，屬於蓮科植物，水生類蔬菜，形狀肥大有節，內有管狀小孔，分為紅花藕、白花藕、麻花藕。紅花藕瘦長，外皮褐黃色。藕原產於印度，後引入中國。在南北朝時代，藕的種植就已相當普遍，迄今已有3000餘...

1、將買回來的蓮菜洗乾淨，先用刀切成片狀，再慢慢將其切成較小的碎塊，這裡當然是越細越好。2、切好蓮菜後，將打成泥的大肉取出，並用搓渣工具將洗乾淨的生薑磨成細末狀。3、接著，將剛才切好的蓮菜粒攤開在案板上，然後把大肉放...

個人生活小經驗（一日三餐實拍），分享給大家。民以食為天嘛，希望大家都有適合自己口味的、美美的一日三餐！下面就來介紹一種好吃的涼拌蓮菜的做法。將蓮菜洗淨去皮，切成薄片，裝盤待用。小尖椒切碎，小蔥、大蒜和姜切碎，裝盤待用。...

蓮菜又稱作蓮藕。變紅原因：因為蓮藕含有豐富的鐵質，煮糖時藕面上的澱粉容於水中，藕遇熱在沒藕粉的保護下會被氧化，色澤會轉深。解決方法：炒藕時藕迅速加熱而時澱粉附著在表皮上，隔絕了氧化的可能，所以炒出的藕就會潔白如玉。...

1、準備食材，蓮菜，蔥適量，姜適量，蒜適量，青紅椒適量，鹽適量，糖少許；2、食材的預處理，將蓮菜洗淨後，去皮，切成薄片，浸在清水中待用，青紅椒切成小顆粒，蔥薑蒜切末；3、烹炒蓮菜，鍋中倒油燒熱，先下青紅椒和蔥薑蒜末，爆出香，再下瀝過水的藕片，...

涼拌蓮菜又白又嫩脆加白醋的水洗過以後做出來就不會變顏色。蓮菜指的是蓮藕。蓮藕屬木蘭亞綱，山龍眼目。喜溫，不耐陰，不宜缺水，大風。蓮藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且藥用價值相當高，它的根根葉葉，花須果實，無不為寶，都可滋補...

用料：蓮菜1個、大蒜2瓣、幹辣椒3個、花椒粒3g、香菜1棵、生抽2勺、香醋2勺、糖1勺、鹽適量、雞精少許、芝麻適量、食用油適量。步驟：1、把蓮菜去皮切片。2、鍋中燒開水放入蓮菜焯約一兩分鐘，撈出過涼水，然後泡在涼水中備...

1、先來和餃子面，300克麵粉加入150克清水揉成光滑的麵糰，麵粉和水的比例為2:1，餳面30分鐘2、餳面的過程中準備餃子餡。豬五花肉餡選擇三肥七瘦的，這樣的肉餡比較香。蔥半顆、姜一塊，切末，豬肉餡加入蔥薑末、生抽、料酒、白...

靈寶糊辣蓮菜的做法如下：1、將蓮藕洗淨切片，把醬油、醋、白糖、味精、水豆粉用水調成芡汁備用，乾紅辣椒切段，大蒜、老薑切片，蔥切段；2、炒鍋置旺火上，下熟油燒至七成熱，放入乾紅辣椒段、花椒、大蒜、老薑炸呈棕紅色，倒入蓮藕加...

即蓮藕，蓮藕原產於印度，很早便傳入中國。蓮藕屬木蘭亞綱，山龍野目。喜溫，不耐陰，不宜缺水，大風。蓮藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且藥用價值相當高，它的根根葉葉，花須果實，無不為寶，都可滋補入藥。可以做栗子蓮藕湯。材料：蓮藕750...

第一種切法：直切操作：左手按穩蓮菜，右手操刀。切時，刀垂向下，既不向外推，也不向里拉，一刀一刀筆直地切下去。要求：1、左右手有節奏地配合。2、左手中指關節抵住刀身向後移動，移動時要保持同等距離，不要忽快忽慢、偏寬偏窄，使切出...

蓮菜餃子陷的蓮菜焯水後要過涼水，蓮菜豬肉餡餃子做法：材料：肥肉，瘦肉、大蔥、生薑，蓮菜，麵粉；1、涼水加入麵粉中，將麵粉打成雪花裝的絮狀；2、然後將麵粉按壓成一團，蓋溼布醒上半個小時後繼續按壓成團；3、把肥瘦肉分開處理，瘦肉剁...

準備材料：蓮藕２００克、鹽２克、蒜５克、白醋２克、蒜苗１克。1、蓮藕去皮切成片用清水洗去澱粉。2、鍋裡倒適量油爆香蒜片。3、放入蓮菜大火翻炒均勻。4、倒適量白醋翻炒均勻。5、加入適量鹽炒入味。6、撒上蒜苗即可。蓮菜含有澱粉...

用料：蓮菜1個、蒜末適量、油適量、鹽適量、花椒粒5到6粒、辣椒適量、味極鮮適量、醋適量、十三香適量。做法：1、蓮菜削皮並洗乾淨，切成薄片。2、將切好的薄片放在熱水裡焯幾分鐘。3、將焯好的蓮菜撈出，浸泡在涼水中。兩分...

蓮菜餃子蓮菜不需要焯水。蓮菜餃子食材主料:豬肉、蓮藕輔料：料酒、醬油、胡椒粉、花椒粉、鹽、雞精、蔥薑末、調和油、蠔油、香油製作步驟1、豬肉洗淨剁成肉餡，加入調料調和成餡料2、蓮藕去皮洗淨，用擦板擦成細絲。3、用...

1、配料：水500ml、蓮菜200g、鹽10g、辣椒油10ml、姜10g、大蒜10g。2、雞精10g、生抽10ml、白醋10ml、白糖10g、香油10ml。蓮菜去皮，切薄片，姜蒜切末，鍋中加水燒開，放入蓮菜燙2分鐘，撈出。將蓮菜加入姜蒜末、白糖、鹽、生抽...

1、準備蓮藕一節，將蓮藕削皮洗淨2、將蓮藕切成薄片，用開水稍汆，再用冷開水淘一下，可以保持脆嫩的口感3、取一個碗，將汆熟的蓮藕控幹水分後放入其中4、淋入適量白醋5、調入一點鹽和白糖，將幹辣椒圈和切好的生薑末碼在蓮藕上6...

蓮菜的儲存方式是將買回的鮮藕的泥土洗乾淨，豎直放入水缸或水桶內，用清水淹沒，隔5至6天換一次水，此法冬天可存2個月，即使在夏季，只要勤換水也能存放半個月。蓮藕又叫菜藕、蓮菜，是水生蔬菜，既可生食，又可熟食，還可加工成藕粉。...

看個人喜好而定。韭菜豬肉蓮菜餃子的具體做法如下：主料：豬肉400克、韭菜400克、藕100克、麵粉500克。輔料：油適量、鹽適量、蠔油適量、姜適量。步驟：1、豬肉、藕、薑末切小塊入攪肉打碎即可。2、韭菜洗淨控水切末。3、所...

1、蓮菜洗淨切成條，注意順著孔切。2、放少許食鹽，殺一下水分。3、麵粉里加入雞精，鹽，倒入水攪成糊狀，放入蓮菜條，裹均勻。4、每個都儘量拌均勻，麵粉不要太少了，否則炸出來顏色不是金黃色的。5、起鍋倒油。6、待到七成熱時，放入...