熗蓮菜的做法

主料：蓮菜500克（洗淨切薄片），雞肉300克，蝦米25克，榨菜末20克，蔥末、醬油、薑末各5克，糖7克，精鹽10克，香油、醋各3克，味精1克，水、油各50克。

做法：

1、蓮菜洗淨，切片，瀝乾待用，蝦米泡軟剁兩下；

2、鍋中放入油，熱後放入蓮菜煸炒一下，再取出把油瀝乾； 3、油加熱後放入蔥、薑末、雞肉末、蝦米末、榨菜末炒翻，最後倒入煸炒過的蓮菜，煸出香味，並淋下醬油、糖、精鹽、水、香油、味精、醋，繼續翻炒至汁幹即可。