熗拌菜的做法是什麼

熗拌菜是東北一道特色小菜，深受人們喜愛。

製作熗拌菜的用料：胡蘿蔔半根、蓮藕一個、西芹一根、銀耳半個、花生小把、蔥一段、蒜3瓣、姜2片、八角1顆。

熗拌菜的做法如下：

西芹切段過水焯至斷生，胡蘿蔔切片，蓮藕切片用冷水泡出澱粉後打水焯備用。銀耳冷水泡發掰碎，花生用水泡開後加入蔥、姜、鹽、八角、花椒水煮半小時撈出，蔥薑蒜備用。把準備好的食材放到一起，加入蒜末和鹽。鍋燒熱油，將薑片、八角、蔥段炸焦，保留炸好的油倒入剛剛拌好的菜裡，再次攪拌。放置一會兒，