涼拌小菜做法是什麼

1、花生泡一下午，胡蘿蔔，芹菜，蒜薹切段。

2、燒開半鍋水，加入適量料酒，一點點油，將胡蘿蔔，芹菜，蒜薹段投入，煮2－3分鐘後，撈出過涼水，備用。

3、剩下的熱水中加入八角和花椒，繼續煮花生，7分鐘左右即可出鍋。