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1、蓮菜洗淨切成條,注意順著孔切。
2、放少許食鹽,殺一下水分。
3、麵粉里加入雞精,鹽,倒入水攪成糊狀,放入蓮菜條,裹均勻。
4、每個都儘量拌均勻,麵粉不要太少了,否則炸出來顏色不是金黃色的。
5、起鍋倒油。
6、待到七成熱時,放入拌好的蓮菜條,小火慢炸。
7、炸成金黃色出鍋,撒上孜然。喜歡吃辣的可以再撒些辣椒粉。
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