熗菠菜怎麼做

做法一：

菠菜洗淨放加有鹽的滾水中焯熟，撈出瀝乾水份；拌入少許鹽；鍋內燒熱油放入幹辣椒，花椒粒爆香；趁熱倒入菠菜上拌勻即可。

做法二：

姜洗淨去皮切成絲;將菠菜去根和老葉，洗淨，放入沸水鍋中焯燙斷生，再放入冷開水盆中投涼後瀝淨水，切成長3釐米的段，裝入盤內，放適量精鹽，再醃漬片刻，控去滲出的水放回盤中，放上味精和餘下的精鹽，調拌均勻，撒上薑絲；鍋架火上，加油燒至七八成熱，下入花椒炸焦，溢位香味後撈去花椒，趁熱澆入菠菜盤內拌勻即成。