怎麼炒蓮菜好吃

準備材料：蓮藕２００克、鹽２克、蒜５克、白醋２克、蒜苗１克。

1、蓮藕去皮切成片用清水洗去澱粉。

2、鍋裡倒適量油爆香蒜片。

3、放入蓮菜大火翻炒均勻。

4、倒適量白醋翻炒均勻。

5、加入適量鹽炒入味。

6、撒上蒜苗即可。

蓮菜含有澱粉、蛋白質、天門冬素、維生素Ｃ及氧化酶成分，含糖量也很高。生吃鮮藕能清熱解煩、解渴止嘔；如將鮮藕壓榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘溫，能健脾開胃、益血補心、故主補五臟，有消食、止渴、生肌功效。