蓮花白適量、粉絲適量、豆瓣醬適量、油適量、醬油適量、雞精適量。
將蓮白切絲，用開水將粉絲泡軟。
鍋中倒油放入豆瓣醬，豆瓣炒香後，倒入蓮白。
加入粉絲，倒入兩勺醬油，兩勺雞精，翻炒均勻後即可出鍋。
蓮花白的營養價值含量十分豐富，和大白菜的營養價值類似。蓮花白中鈉元素和鉀元素的含量十分豐富，這兩種元素在我們的體內可以調節我們身體電解質的平衡。而且，根據相關研究表明，蓮花白具有抗氧化和防衰老的功效，相比於蘆筍和菜花，蓮花白的營養價值含量絲毫不亞於它們。另外，蓮花白中維生素C的含量非常的豐富，是蓮花白中維生素C含量的兩倍多。
