炒菜怎麼炒好吃

想要炒菜好吃需要注意的事項是：

1、要等油滾冒煙後才下菜，這樣可避免破壞蔬菜中的維生素；

2、如果蔬菜含有較多的水分，炒時可以不加水；

3、菜炒熟後上碟前才放鹽，這能防止蔬菜出水；

4、當菜炒至半熟時，可蓋上1至2分鐘，但不可過久，否則會令菜變黃。