炒涼粉怎麼做

用料：紅薯涼粉300克、蒜苗1根、十三香小半勺、辣椒麵適量、雞精適量、鹽適量、生抽1勺、花椒粉適量、白糖適量、蒜3瓣、大蔥。

1、紅薯涼粉切2釐米小塊備用。

2、蔥蒜切碎，蒜苗切碎備用。

3、熱鍋冷油，下蔥蒜，辣椒麵，花椒粉炒香。

4、調料炒香之後下涼粉翻炒。

5、涼粉炒到大概八成熟，加鹽，雞精，五香粉，生抽，白糖調味。涼粉看起來開始透明，下蒜苗即可。