空心菜的做法涼拌

空心菜涼拌的做法是：空心菜去掉老葉子，折成段洗淨，小米椒，蒜洗淨；小米椒切結，蒜切粒；鍋裡水燒開，加幾滴油，倒入空心菜焯熟；撈出過涼水後，控幹；鍋裡放少許油燒熱，加入小米椒結，蒜粒爆香；倒入淨碗中；碗里加入生抽，香油，醋，白糖，少許鹽調勻，做成調料汁；把調料汁，淋在空心菜上面，即食。

中國中部及南部的福建，廣西，貴州，四川，福建，江蘇，四川，廣東等省常見栽培，北方比較少，宜生長於氣候溫暖溼潤，土壤肥沃多溼的地方，不耐寒，遇霜凍莖，葉枯死。