自熱食品發熱包原理主要就是生石灰遇水發生化學反應生成氫氧化鈣，同時放出大量的熱量，可使溫度高於100攝氏度。還有一種發熱包內含有鎂鋅合劑，與水融合後能夠自動加熱。
使用自熱食品時的注意事項：
1、自熱米飯的蓋子上有一個透氣孔，如果透氣孔堵塞，容易造成小型爆炸，甚至燙傷人。
2、一定要嚴格按照說明書來使用發熱包，並注意在加熱過程中將透氣孔開啟，以免造成意外傷害。
3、如果家裡用的是玻璃餐桌，可以在自熱食品下面加隔熱墊，免得玻璃炸裂造成危險。
4、自熱食品於航空而言屬於危險品，在乘坐飛機時，不要攜帶或託運此類食品。此外，在日常生活中，尤其是家中有小孩的家庭，千萬不要將自熱食品放在兒童接觸到的地方，防止兒童盲目使用加熱包發生危險。
