發麵6一7小時行嗎

發麵6-7個小時不行，溫度高和加的酵母多，發麵的時間就短，反之時間長。有40分鐘左右就能發，發麵發太久會影響口感，可能會導致食物不夠鬆軟，25度以上的室溫，在用溫水和麵加一小袋酵母，和麵夠4口的量。