川貝燉梨要蒸多久

川貝燉梨要蒸60-90分鐘。雪梨洗淨，將雪梨切開，一分為二，去核掏空，成一個梨盅，川貝搗成粉末，梨盅裡放入川貝和冰糖，將剛剛切掉的“梨蓋”蓋上，用牙籤固定，將雪梨放入碗中大火燒開後以小火隔水蒸，也叫隔水燉約60到90分鐘，或至梨軟和透明。