不需要，因為蒸的時候還會滲出一些水分。
準備用料：雪梨1個、川貝3g、冰糖2粒
1、準備原料：雪梨1個、冰糖兩粒、川貝3克。
2、用小刀把梨削去皮。
3、放到案板上用小刀從上面約1/3的地方切開。
4、挖去梨芯，挖的時候注意不要挖透雪梨底部。
5、放入燉盅。
6、把川貝母搗成粉末狀。
7、把川貝粉放入梨盅內。
8、再放入兩粒冰糖。
9、加一小勺溫水（也可以不加，因為蒸的時候還會滲出一些水份）。
10、將之前切下的梨上的1/3部分蓋回去。
11、放到蒸鍋中蒸，大火煮開後轉小火慢燉一小時。
12、取出後將梨肉梨湯全部吃光。
