通常的一升食用油重1.82至1.84斤，食用油也稱為“食油”，是指在製作食品過程中使用的，動物或者植物油脂。常溫下為液態。由於原料來源、加工工藝以及品質等原因，常見的食用油多為植物油脂，通常用油料作物的種子經壓榨或萃取獲得。
如何選擇食用油
比重也稱相對密度，固體和液體的比重是該物質(完全密實狀態)的密度與在標準大氣壓，3.98℃時純H2O下的密度(999.972kg/m3)的比值。氣體的比重是指該氣體的密度與標準狀況下空氣密度的比值。液體或固體的比重說明了它們在另一種流體中是下沉還是漂浮。比重是無量綱量,即比重是無單位的值，一般情形下隨溫度、壓力而變。
