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不能吃,隔夜土豆有毒。
原因如下:
1、土豆烹飪熟後,放置24小時細菌會將其中硝酸鹽轉化為亞硝酸鹽,這種物質對人體是有害的。
2、亞硝酸鹽有很強氧化性,會加速人體衰老,降低血紅蛋白活性,使人體出現缺氧症狀,亞硝酸鹽會導致細胞癌變,為強致癌物質。
3、食用太多亞硝酸鹽,會出現胸悶、呼吸不暢、缺氧、頭暈、頭痛、心悸等不適症狀,產生噁心、嘔吐、煩躁、休克、抽搐等不良反應。
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