河螺怎麼做才好吃

1、河螺淘淨入炒鍋用水燒沸撈起，去頭部包殼；

2、炒鍋下油燒至五成熟，下幹辣炒呈棕紅色；

3、下花椒，姜米，蒜米，豆瓣炒至香；

4、下河螺翻炒，下味精，料酒，精鹽，白糖，醬油以大火不停翻炒；

5、待河螺入味起鍋裝盤，撒熟芝麻，蔥花即可上桌。