怎樣煮花螺才好吃

客家黃酒煮花螺做法：

花螺洗乾淨用清水加一勺鹽稍微浸泡；把乾淨的花螺撈起瀝乾水；準備好薄荷葉、辣椒、蒜片、薑絲等備用；在砂鍋裡倒入些許生油，隨後放入蒜片、薑絲、辣椒、薄荷葉爆香；倒入花螺；接著倒入黃酒；放少許鹽，蓋上鍋蓋大火讓花螺充分浸泡煮透；大火煮15分鐘後，轉中火繼續煮待鍋裡花螺充分沸騰後即可。