螃蟹怎麼樣煮才好吃

材料：螃蟹2只、大蒜2個、姜2個、洋蔥1個、麵包油或清油適量、黑胡椒粒適量、鹽適量。

做法：1、螃蟹洗淨，打蓋，去鰓，切成2塊或4塊視大小;

2、蒜頭、姜杵成泥或剁細，洋蔥切成粗粒，胡椒粒杵成粗粉備用;

3、加熱麵包油加入調味品，爆香，再加入螃蟹與適量的鹽，翻炒;

4、加水少許，慢火燜至熟，改用大火蒸發多餘水分掉即成 。