紅燒螃蟹怎麼做才好吃

1、水煮水裡放姜煮開，轉小火，螃蟹蓋朝下，放些鹽，煮二十分鐘左右，中間不能開蓋，熟了蘸姜醋 。

2、清蒸：把螃蟹開蓋切開，放薑絲，蔥絲，鹽，糖，老酒，隔水蒸熟既可 。

3、紅燒：把螃蟹對半切開，鍋裡下油，入薑絲和蔥絲，出香味，放入螃蟹，煎微焦，淋老酒，放點醬油，入水燒熟既可。

4、燒湯：螃蟹切開，鍋裡下油，入薑絲，蔥絲，出香味，放入螃蟹翻炒，淋少許老酒，放水加豆腐滾熟既可。