小螃蟹怎麼煮才好吃

1、將小螃蟹洗淨。

2、鍋中倒油先把螃蟹稍微煎一下，再倒少許油放進生醬、蒜頭、瓢香。

3、將螃蟹倒入鍋內一起翻炒，並加人小半碗高湯。等湯滾了加入鹽、少許糖、醬油及耗油。

4、蓋上蓋子用文火煮一分鐘，然後開蓋加人蒜段。再煮幾分鐘後加人味精和料酒裝盤即可。