常言道：“春吃花，夏吃葉，秋吃果，冬吃根。”有一些根莖類食物的營養特徵與冬季的季節特點吻合，有助於人們安然過冬。
1、蘿蔔：“冬吃蘿蔔夏吃薑”，蘿蔔中含有芥辣素，有一定的消炎清熱作用。另外蘿蔔富含的礦物質可幫助人體提高免疫力，預防凍瘡等疾病。
2、蓮藕：蓮藕含有各種維生素、礦物質對人身體十分有益，另外還能健脾開胃。
3、山藥：冬天吃點山藥，可抵禦寒氣，提人體所需的熱量。另外還能為肌膚保溼，防止心血管系統脂肪沉積。
4、冬筍：冬筍搭配肉類烹飪，可以清熱解膩，助消化。
5、牛蒡：吃牛蒡可疏風散熱，幫助人體抵禦寒氣邪的侵襲。另外吃牛蒡有一定的抗衰老和降血糖作用。
