腐竹配什麼菜比較好吃

1、準備的食材就是腐竹和青椒啦，喜歡吃辣的朋友也可以在準備一些豆瓣醬。然後先把腐竹給泡發，這裡泡發的時間一定要充足，這樣才能保證腐竹足夠軟。

2、然後把泡好的腐竹給切成段狀，接著把青椒洗淨，全部切成小塊。然後起油鍋，把腐竹先給下鍋炸制一下，等到腐竹收緊外表變成金黃色的時候就可以撈出來瀝油了。

3、然後再把蔥薑蒜下鍋進行煸炒爆香，等到香味出來的時候把豆瓣醬給下鍋。然後這裡要不斷的翻炒，等到翻炒均勻之後紅油出來再把腐竹放入。

4、最後再加入適量的鹽和雞精，就可以準備裝盤出鍋啦，