滷什麼菜比較好吃

滷白菜好吃，味道香濃，製作方法簡單，滷白菜製作方法如下：

材料：幹香菇，蝦米，五花肉，蒜，大白菜，扁魚乾。

做法：

1、將幹香菇浸水泡發瀝乾，切成條狀，蝦米也用水泡軟瀝乾，五花肉切成薄片狀、蒜瓣剝去皮膜，切成片狀，將白菜一片片摘下，用手撕成比掌心略大的片狀；

2、鍋里加熱2大匙油，放入扁魚，轉小火，煎成兩面焦黃色即可，放入五花肉片煸炒至顏色略微焦黃，用餘油拌炒蒜片，炒至蒜片顏色開始轉黃，放入蝦米，再放入香菇拌炒回鍋同炒；

3、放入白菜，大火炒軟後，加入鹽1小匙、高湯半杯和少許白胡椒粉炒勻；

4、把掰碎的扁魚酥放入鍋中炒勻，轉成小火，加蓋燜煮約20分鐘，開蓋倒入太白粉水勾芡使湯汁變稠，能附著在菜葉上即可。