如何燉整條的鮁魚

材料：鮁魚，油，鹽，老抽，料酒，八角，雞精，大蔥，蒜，豆瓣醬，醋。

製作方法：

1、將鮁魚全部清洗乾淨。

2、往鍋中放油，等油熱後，把魚放進去煎炸。

3、等魚的一面煎炸至黃色後，倒入清水，清水浸沒魚身，再放入蒜，蔥，姜，八角，醋，料酒，醬油，雞精，豆瓣醬。

4、轉大火燉魚，等鍋中的湯煮開後，改用中火慢燉20分鐘。

5、等魚湯濃稠時，即鮁魚已經熟透，即可出鍋乘盤。