螃蟹如何二次加熱

可以直接上蒸鍋加熱，時間大約需要20分鐘或者用微波爐加熱都是可以的。螃蟹不要食用死螃蟹和未蒸熟煮透的，螃蟹一旦死亡，體內細菌就會大量繁殖分解蟹肉，有的細菌還產生毒素，引起食物中毒。螃蟹體內含有較多的組氨酸，螃蟹死的時間越長，體內積累的組氨酸越多，即使死蟹煮熟了，這種毒素也不易被破壞，而活螃蟹可以通過新陳代謝將體內細菌排出體外。