牛奶有維生素的。牛奶中含有一定的維生素，如維生素A、核黃素、維生素C、維生素E等，合格的牛奶中是不應該含有抗生素的。
牛奶的營養價值很高，牛奶中的礦物質種類也非常豐富，除了所熟知的鈣以外，磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬的含量都很多的。
牛奶中含有的磷，對促進幼兒大腦發育有著重要的作用。牛奶中含有維生素B2，有助於視力的提高。牛奶中含有鈣，可增強骨骼牙齒強度，促進青少年智力發展。牛奶中含有乳糖，可促進人體對鈣和鐵的吸收，增強腸胃蠕動，促進排洩。牛奶中含有鐵、銅及維生素Ａ，有美容作用，使面板保持光滑、豐滿。牛奶中的鎂能緩解心臟和神經系統疲勞，鋅能促進傷口更快的癒合。
