排骨湯排骨要焯水嗎

排骨煲湯之前是需要焯一下水的，主要是為了去掉排骨裡的血水，以及排除一些用清水難以洗乾淨的髒東西，讓排骨不那麼腥，焯水時最好冷水下鍋，水熱後撈出即可。

排骨湯，是用豬、牛、羊等動物剔肉後剩下的肋骨和脊椎骨製作的一道家常湯品。