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1、排骨洗淨後,用清水浸泡片刻,然後放在放了料酒的開水鍋裡焯水;
2、焯水後的排骨,用涼白開衝一衝;
3、排骨調入澱粉、香油混合均勻;
4、土豆去皮後,洗淨,切滾刀塊;
5、鍋置火上,炒鍋燒熱後,倒入適量油燒熱;將排骨放進鍋裡,煎黃;
6、放入土豆,翻炒;
7、倒入適量清水,水量沒過食材;
8、調入適量生抽;
9、食材都燒熟後,調入適量鹽,翻炒1分鐘;
10、調入適量雞精;
11、
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