土豆排骨紅燒的做法

1、土豆去皮，洗淨切滾刀塊，小排骨切段備用。

2、炒鍋燒熱加1/3杯油爆香蔥、姜，入冰糖炒至金黃色，再入小排炒到外皮焦黃。

3、鍋中加入適量醬油，1匙酒，1匙冰糖及生土豆拌炒，並加水蓋過所有材料，蓋上鍋蓋小火燜煮45分鐘後，即可起鍋。

豬排骨：豬排骨提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪，尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康；具有滋陰潤燥、益精補血的功效，適宜於氣血不足，陰虛納差者。