椒鹽土豆排骨的做法

1、把香蔥切成蔥花，姜、蒜切末。紅椒切小粒備用。

2、排骨剁成7－8釐米左右的段。用刀在排骨肉厚的地方淺割幾刀，便於醃製時入味。

3、排骨放入小盆子裡，倒入一半量的蔥薑蒜紅椒末。再加入料酒、生抽醃製15分鐘。

4、鍋中不放油，放入花椒炒香。再加入鹽炒至鹽發黃盛出。

5、用擀麵杖把炒好的花椒和鹽擀成碎末，成花椒鹽備用。