紅燒排骨的做法

紅燒排骨是一道常見的菜餚，以豬排骨，杏鮑菇作為主要食材，其中紅燒排骨的做法是：

1、準備好食材排骨，火麻油，醋，白糖，醬油，姜，蒜和蔥；

2、將食材清洗乾淨，把水燒開後，將排骨放進沸水煮一分鐘，倒掉血水；

3、在鍋中放入少量火麻油，燒至冒煙，再放入姜，大蔥爆香，再將排骨放入，翻炒片刻；

4、放入調料酒，鹽，糖和醬油，大火燒二十到三十分鐘，再放入蔥花即色香味俱全；

5、大火收汁，待湯汁變濃時，加入味精後起鍋即成。