家常菜紅燒排骨做法

原料： 排骨、雞蛋、八角、桂皮、蔥段、姜塊、香葉、調味料等。

做法：

1、鍋裡燒開水，把排骨放鍋裡焯，去除表面的髒東西，撈出後，控幹水。

2、炒鍋放油，油五成熱時放入冰糖，燒至冰糖融化。

3、放入排骨翻炒均勻，倒入料酒，加入八角、桂皮、蔥段、姜塊、香葉，加入沒過排骨的熱水，加一勺醋。大火燒開後，小火燉，燉30分鐘後加入老抽，放進幾個煮雞蛋。

4、接著燉煮，直到排骨燉爛為止，加點鹽，撒入香油用大火收至湯汁濃稠。