如何做紅燒排骨做法

紅燒排骨，是一道常見菜餚。以豬排骨、杏鮑菇作為主要食材，以幹辣椒、花椒、八角、丁香、薑片、鹽、老抽、生抽、料酒、冰糖等作為輔料製作而成。其做法如下：

1、起鍋燒油，加入薑片和蒜瓣翻炒，炒香後加入排骨翻炒。

2、等排骨變的發白時加入蠔油、糖、鹽、料酒翻炒均勻。

3、加入高湯燉煮10分鐘，加入澱粉汁、蔥段和小米辣翻炒均勻即可。