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紅燒排骨的材料和做法是什麼
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原料:排骨400克。
調料:薑片5克、蔥花3克、桂皮4克、八角2顆、
老抽
1大匙、
花雕
酒1大匙。
做法:
鍋內放水燒開,放入斬件排骨氽燙至出血水,撈起洗淨後瀝淨水備用;鍋內放油,燒至六成熱時爆香薑片,放入排骨煸炒到金黃微焦;依次放入1湯匙花雕酒、2湯勺老抽、1湯勺白糖,炒勻,放入八角、桂皮,再倒入能沒過排骨的開水,調中火燜15分鐘,放入鹽炒勻;開大火收汁,收到
湯汁
將干時,出鍋擺盤撒上蔥花即可。
標籤:
排骨
紅燒
材料
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