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白灼是保留蔬菜維生素的最佳吃法,營養流失得最少,還能保證菜苗的脆嫩。所以龍鬚苗應白灼以後食用。
白灼龍鬚苗做法:
材料:龍鬚苗半斤、鮮紅椒半個、姜一片。
配料:油、鹽、生抽。
步驟:
1、龍鬚苗洗乾淨瀝乾水,放鍋中焯熟斷生,焯的時候放少許油和適量鹽;
2、焯好的龍鬚苗撈出控水,加適量生抽拌勻即可;
3、表面可以放點紅椒絲和薑絲配色。
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