如何用高壓鍋做芋兒燒雞

需要用的原料:淨雞、芋兒、鹽、味精、豆瓣汁、花椒、幹辣椒節、料酒、香料、糖色各適量。

具體步驟為:

1 雞洗淨，宰成5釐米大小的塊，芋兒去掉老皮待用。

2 雞塊下入七成熱的油鍋炸至呈金黃色後，下姜、蔥、糖色、香料吃好味。

3、然後摻人鮮湯，去掉泡沫，燒至雞肉半把時倒人豆瓣汁，下人芋兒、幹辣椒節、花椒。

4、倒人料酒，滲入味道，放入高壓鍋壓肥，裝盤，撒上蔥花即成。