紅燒肉用高壓鍋的做法

1、將五花肉切成方塊狀。

2、將切好的塊肉放到開水中煮三分鐘左右。

3、在炒鍋內倒入適量油並加入幾粒冰糖，熬至起泡時，放入五花肉，翻炒上色。

4、放入老抽、生抽、鹽、腐乳汁、各種香料等，翻炒後加入開水。

5、將食物從炒鍋倒入高壓鍋，壓15至20分鐘。

6、將食物從高壓鍋倒入炒鍋並加幾粒冰糖，然後大火收汁。

7、加入鵪鶉蛋。

8、待湯汁粘稠後，即可出鍋裝盤。