桂花魚怎麼比較有營養

桂花魚採取清燉的方式食用具有非常高的營養價值，有延年益壽的功效。

清燉桂花魚。

主料：桂花魚500克。

配料：蔥、姜、蒜、桂花、棗、精鹽、醋、醬油、料酒、食用油。

做法：

1、將魚洗乾淨，用精鹽浸漬5到10分鐘待用。

2、鍋內放少許油，油燒熱後，用蔥花熗鍋，然後加入適量水（漫過魚身即可），將魚放入鍋內。

3、放入料酒、蔥、姜、蒜、醋、桂花、棗，大火燒開。

4、開鍋後，慢燉30分鐘左右即可。