鯽魚湯功效:
1、鯽魚所含的蛋白質質優、齊全,容易消化吸收,是肝腎疾病、心腦血管疾病患者的良好蛋白質來源;
2、可補充營養,增強抗病能力;
3、鯽魚有健脾利溼、和中開胃、活血通絡、溫中下氣之功效,對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補食療作用。
主料:鯽魚。
輔料:豬油,姜,蔥,清水,鹽,白胡椒粉,枸杞。
做法:
1、薑切片,蔥取少量切成末、其餘切段;
2、鯽魚清洗乾淨,用吸油紙吸乾水分;
3、鍋中放入適量豬油,化開;
4、中火煎魚,直到兩面煎好;
5、煎好的魚、薑片和蔥結放入鍋內,加入適量清水;
6、大火燒開,小火燉一個小時;
7、加入鹽和少許白胡椒粉調味,放幾顆枸杞和少許蔥花。